٢٠٢٦ — موسم الصيف

قائمة الطعام

أطباق بحرية متوسطية وبحر أحمر، بخامات موسمية وتقديم راق — طازج كل يوم.

حلالGFخالٍ من الجلوتينDFخالٍ من الألبان

اختر أطباقك وأضفها لطلبك — سيصلك تأكيد من الفريق فورًا.

620 EGP

كرودو جمبري أزرق

Paper-thin raw prawns, finger lime pearls, basil oil, and sea salt flakes.

جمبري نيء رفيع، لؤلؤ لايم، زيت ريحان وملح بحري.

حلالخالٍ غلوتين

1190 EGP

برج المحار الفسفوري

12 live oysters, edible pearl foam, mignonette vinegar pearls, sea herb garnish.

١٢ محارة حية، رغوة لؤلؤية صالحة للأكل، حبيبات خل ميونيت.

حلالخالٍ غلوتين

690 EGP

تارتار سمك القاروص

Diced sea bass, avocado cream, preserved lemon, black sesame tuile.

قاروص مفروم، كريمة أفوكادو، ليمون محفوظ، تويل سمسم أسود.

حلالخالٍ ألبانخالٍ غلوتين

980 EGP

أسقلوب وكافيار

Seared diver scallop, oscietra caviar, cauliflower velouté.

أسقلوب محروق بخفة، كافيار أوسيترا، فيلوتيه قرنبيط.

حلالخالٍ غلوتين

من الشيف التنفيذي

كل طبق يُعكس موروث إسكندرية البحري وعلاقتها العريقة بالبحر المتوسط والبحر الأحمر. نستخدم أسماك الموسم وخامات محلية مختارة يدويًا.

Chef Amr Khalil

الشيف التنفيذي، فوسفور