Grilled Octopus with Citrus Foam
أخطبوط مشوي مع رغوة الحمضيات
Charred Aegean octopus, preserved lemon gel, and coral herb oil.
890 EGP
أهلا وسهلا
فوسفور
حيث البحر يلتقي بالكمال
سي فود مصري فاخر • تجربة على البحر • من ٢٠٢٤
صيد النهاردة:Sea Bass
Alexandria, Egypt
حدائق الأهرام
Daily 1 PM - 1 AM | Friday 2 PM - 1 AM
Chef's Tasting
7 Courses
Signature Price
500-2000 EGP
الأطباق المميزة
توصية الشيف
Saffron Lobster Tagliatelle
تالياتيلي استاكوزا بالزعفران
Butter-poached lobster folded through saffron cream and Amalfi zest.
1250 EGP
Whole Sea Bass in Salt Crust
سمك قاروص كامل في قشرة ملح
Tableside cracked salt dome, fennel pollen butter, and tahini citrus jus.
980 EGP
Phosphorescent Oyster Platter
طبق المحار الفسفوري
Fine oysters with edible pearl foam, mignonette pearls, and sea botanicals.
1100 EGP
Grilled Octopus with Citrus Foam
أخطبوط مشوي مع رغوة الحمضيات
Charred Aegean octopus, preserved lemon gel, and coral herb oil.
890 EGP
Saffron Lobster Tagliatelle
تالياتيلي استاكوزا بالزعفران
Butter-poached lobster folded through saffron cream and Amalfi zest.
1250 EGP
Whole Sea Bass in Salt Crust
سمك قاروص كامل في قشرة ملح
Tableside cracked salt dome, fennel pollen butter, and tahini citrus jus.
980 EGP
Phosphorescent Oyster Platter
طبق المحار الفسفوري
Fine oysters with edible pearl foam, mignonette pearls, and sea botanicals.
1100 EGP
من قائمتنا
أطباق مختارة
Blue Prawn Crudo
كرودو جمبري أزرق
Paper-thin raw prawns, finger lime pearls, basil oil, and sea salt flakes.
620 EGP
Phosphorescent Oyster Tower
برج المحار الفسفوري
12 live oysters, edible pearl foam, mignonette vinegar pearls, sea herb garnish.
1190 EGP
Alexandrian Calamari Char
كاليماري إسكندراني مشوي
Flash-grilled calamari, citrus tahini, charred herbs, smoked paprika oil.
510 EGP
Crab Bisque
شوربة سرطان البحر
Velvety blue crab bisque with cognac cream and micro herbs.
450 EGP
Whole Salt-Crust Sea Bass
قاروص كامل بقشرة ملح
Tableside cracked salt dome, fennel pollen butter, tahini citrus jus.
980 EGP
Saffron Lobster Tagliatelle
تالياتيلي استاكوزا بالزعفران
Butter-poached lobster, saffron cream sauce, Amalfi lemon zest.
1250 EGP
معرض الأجواء
آراء الضيوف
“
فوسفور بيقدم السي فود كأنه لوحة فنية. كل لقمة طعمها بحر المتوسط وقت الغروب.
Nadine El-Rashidy
Food Critic, Cairo Gourmet
“
اتقدمت لخطيبتي على التراس وقت الغروب. الخدمة والسمك القاروص كانوا لا ينسوا.
Karim Nassar
Guest
“
أهلا وسهلا من الفريق هنا بجد. تسلم إيدك للشيف.
Mariam Fawzy
Guest
١٠٠٪ مصادر مستدامة
توريد مسؤول للبحر
توريد مسؤول للبحر
توريد مسؤول للبحر